タチウオの釣り情報

初ドラゴン🐲

タチウオの煮付けです。やはり和食の定番も作ってみようと思いやってみました。煮汁にスライスした生姜を入れるとアクセントになって美味しいです。シンプルな味なので年配の方にウケが良いです。（≧∇≦）

タチウオの黒胡椒オイル焼きです。ちょっとイタリアン風なものも作ってみました。オリーブオイルと黒胡椒がマッチして美味しいです。淡白なタチウオとはいえどもかなり脂っこくなるので食べすぎ注意ですが(^_−)−☆

タチウオの照り焼きです。照り焼きといえば鰤が定番ですが、タチウオで作ってもなかなか美味しいです。鰤のような濃厚な脂はありませんがタチウオは淡白な味なので味付け次第でいろいろな姿に変身します(^O^)

タチウオのロール蒸しです。三枚におろしたタチウオで豚バラ肉を巻きます。タチウオには塩、豚バラ肉には胡椒で味付けします。蒸す時には酒と醤油をに浸して強火で12~15分ほど蒸します。最後にネギや生姜などとお好みのタレを混ぜ合わせてかければ出来上がりです。巻かれるものを鳥ササミや他のものに変えてアレンジも楽しめます。(^_−)−☆

タチウオのから揚げです。市販のから揚げ粉にまぶして揚げるだけですがフワッとした身が美味しいです。(^^)

タチウオの蒲焼きです。うなぎのような脂はありませんがちょっと甘く味付けすると、これはこれでなかなかイケます(^O^)／

タチウオの天ぷらです。タチウオの身は揚げるとフワッとした食感になります。こちらは淡白な身の味に合わせて塩で食べると美味しいです。(o^^o)

タチウオの塩焼きです。定番ですが淡白な味わいで美味しく食べられます。お好みで大根おろしとポン酢で食べてもOKです(^_−)−☆

タチウオの骨せんべいです。捌いた後の骨も二度揚げすれば骨がボロボロになって食べられます。ちょっとしたおつまみになります。

タチウオのユッケです。麺つゆの素に少し砂糖を加えたものをかけて和えて、あとは卵黄とネギと刻み海苔を乗せれば出来るお手軽料理です。でも、とても美味しくご飯が進みます＼(^^)／

タチウオのタタキです。タタキといえばアジが定番ですが白身魚なら大抵の魚でも作れます。アジとはまた違った淡白な味で美味しいです(^_^)

まずはタチウオの刺身です。タチウオの身は薄いので柳刃包丁で短冊状に斜め切りすると見栄えが良くなります。皮を残す場合は皮が綺麗に見えるように切るのがコツですね。釣たての身は薄く切ると透き通っていて食欲をそそります(^_−)−☆

日曜日は疲れてしまったので昨日の月曜日にいつものようにいろいろと作ってみました。タチウオは細長いので料理しやすい大きさに切っておくと楽です。

海の上では大暴れだったタチウオも自宅に帰る頃には大人しくなっていました。でも、このギョロッとした目で見つめられると捌くのがちょっと怖いですね(>_<)

こんな顔してますが食べるととても美味しいんですよ。でも、この顔を我が家の猫に見せるとびっくりして、シャー！！って威嚇します。やはり動物の本能で危険な相手だと分かるのかも知れませんねσ(^_^;)

タチウオは吠えませんが、こんな顔して口を開けているとギャーって叫び声が聞こえるような気がします(@_@)

タチウオって恐い顔してますよねぇ。この歯に刺されたら痛いのはもちろんですが、なかなか血も止まらないんですよ。取り込む時には注意が必要です。