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KRO さんの投稿画像,写っている魚はメバル

【キャッチ&ディッシュ】 春告魚の肝刺 僕は自他ともに認めるキモヲタだ。 魚の肝が、好きで好きでたまらない。 魚に限らず、レバー、フォアグラなど、肝全般をこよなく愛している。おかげさまで本人もフォアグラもびっくりの脂肪肝だ。 そんな肝ヲタの僕には悩みがあるのです。 魚を解体していて、肝を見ると、いてもたってもいられなくなる。 おとなしく熟成するか、それとも熟成をあきらめて肝醤油で刺身を喰うべきか。 どっちに転んでも結局旨い。 いわゆる 『旨いか、美味しいか』 の、非常に贅沢な悩みだ。 先日仕留めた尺メバル、熟成の為に放血後、下処理をしていた際に驚くほど立派な肝を持っていた。 うひー、こりゃたまらんわい!と、肝を傷つけぬ様に丁寧に外す。 逆にここまで立派ならば、肝単体で楽しめるから迷わずに済む。熟成の下処理後に軽く湯がいてスライスする。新鮮な、極上の肝で一杯。 うま───────!(*゚∀゚)=3 僕以外誰も食べれない、食べれても食べさせない。釣った者のみが味わえる至福の刻。新鮮な上に血抜きを丁寧に施した為、臭みが全く無い。あるのは圧倒的旨さのみ。 んんんんたまらん! 次にコレにありつけるのは、一体いつだろうか…

投稿の概要

釣った時刻
魚種
メバル 1匹 (- cm)
エリア 静岡県 沼津市

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